As
técnicas do Boi 777:
o pacote tecnológico que usa a ferramenta mais adequada para dada situação –
genética, inseminação artificial, comida no cocho, divisão de piquetes e mão de
obra.
- acelerar o
animal, tornando-o produtivo, para chegar ao abate em 24 meses (e fazer a
novilha parir aos 24 meses, a “precocinha”). Isso mesmo, uma vaca com 24 meses
de idade e uma bezerra no pé, que também ficará prenha aos 24 meses de idade. Enquanto
o animal estaria com a primeira gestação, ele já está na segunda e com a
próxima no pé (precocidade e funcionalidade). É o que se tem de mais avançado e
moderno na parte de cria da pecuária.
- Para que a
precocinha consiga tal façanha, ela precisa emprenhar pela primeira vez aos
14/16 meses. E com o peso aproximado de 280 kg. Para atingir esses índices,
usa-se um hormônio para antecipar o cio e também muita comida no cocho.
- Esse conceito de boi desafia o criador
a conseguir em cada uma das etapas de CRIA, RECRIA e ENGORDA, totalizando 21
arrobas num prazo de 2 anos.
- O pecuarista, de alguma forma, terá
que aplicar mais tecnologia na sua fazenda.
- cada arroba (@) corresponde a 15 kg.
No caso da criação de gado de corte ela é calculada sem o peso do sangue, do
couro e das vísceras. De um boi vivo, por exemplo, carne e osso equivalem de
50% a 56% do animal – essa é a chamada carcaça, o produto que o pecuarista
negocia em arroba com o frigorífico.
- quanto se gasta e como se gasta?
- a pecuária de corte tradicional vem
perdendo rendimentos ao longo dos anos. O custo de produção vem aumentando ano
após ano, enquanto o valor relativo da arroba vem caindo. Antes, quando se
vendia um boi, sobrava um lucro líquido de 50%. Hoje, é de 10% a 13%. Apertou a
conta! É preciso se moldar à realidade de hoje.
- com a margem de lucro, o caminho é
fazer da criação, uma atividade cada vez mais profissional.
- um boi bem criado no campo impulsiona a
venda para diversos mercados. E isso facilita as negociações com o frigorífico,
que por sua vez consegue atender os requisitos dos compradores.
- hoje a qualidade entrou no jogo. O boi
vale quanto ele pesa e vale também o que se entrega. O animal de maior
qualidade vale mais.
- A China compra animais de 30 meses
abaixo, a mesma exigência da Arábia Saudita.
- para a carne atingir o padrão de
qualidade exigido pelo frigorífico, o trabalho nas fazendas dura pelo menos 2
anos.
- o mundo da pecuária de
corte está dividido em 3 grandes grupos de produção, que correspondem às fases
da vida dos animais:
1ª) CRIA (7@ em 8 meses – infância):
do nascimento até a desmama do bezerro; Aqui a vaca ganha importância, pois a
meta é uma boa cria (melhorar a performance das fêmeas). No lugar do touro, a
inseminação artificial, aumentando a velocidade de ganho genético em
características, tais como: ganho de peso, conversão alimentar (o animal
transforma o que come em carne, de forma mais eficiente), qualidade de carcaça
(um produto mais macio e saboroso) e precocidade.
2ª) RECRIA (7@ em quase 1 ano -
adolescência): começa quando o bezerro é separado da vaca, e prepara o gado para
o último momento, antes do abate; o desafio da recria é dar continuidade ao
ganho de peso que os animais alcançaram depois da cria. É preciso evitar o “efeito
sanfona”, o tal engorda e emagrece, o terror da pecuária. Logo, a marca dessa
fase é manter o ritmo de crescimento dos animais. A palavra é suplementação (é
uma sequência que torna a ração obrigatória como complemento de proteínas,
energia, minerais e vitaminas). A quantidade de cada ingrediente e o peso total
disponível no coxo, que varia com a qualidade do lote e as metas do criador. De
um modo geral, a fase da recria pode ser considerada a adolescência do animal. A
recria é a etapa mais longa da criação. Dá um foco na adubação e no manejo mais
afinado para garantir pasto farto (sai do extensivo para o intensivo). Pasto +
suplementação proteica energética.
3ª) ENGORDA (7@ em 100 dias num
sistema de semi-confinamento à base de pasto + ração): acabamento de carcaça. De um boi vivo, por
exemplo, carne e osso equivalem de 50% a 56% do animal. Entrega-se um boi mais
bem acabado e cuidado. Antes você engordava dano o alimento na percepção do
olho, hoje é tudo sob medida. Assim, o animal chega a ganhar 1,7 Kg/animal/dia.
O ganho dele compensa o gasto. O sucesso da engorda é uma continuação do
sucesso das etapas anteriores.
- as estimativas hoje do
rebanho brasileiro que adota algum tipo de tecnologia e estratégia de
suplementação está na ordem de 25% do rebanho. Tanto é que nossa produtividade
média não chega a 5 arrobas por hectare/ano.
- Como a tecnologia pode
melhorar a Criação de Gado?
- 1 boi de 21 arrobas aos
2 anos de idade! Muito peso para pouco tempo!!!
- técnicas modernas que
ajudam o criador de gado a aumentar a produtividade do seu rebanho. O trabalho
envolve todas as etapas da criação:
a)
o Brasil é o maior criador de gado comercial do planeta!
b)
A cadeia produtiva da carne no Brasil movimenta por ano...
c)
Para modernizar a pecuária o produtor gasta mais, só que os
custos são compensado pelo maior giro de animais na propriedade.
d)
O cálculo é feito por hectare e não por animal.
Enfim, quando você acostuma
com algo melhor é muito mais difícil voltar. Antigamente você vendia o boi,
hoje não, hoje se vende a carcaça do boi. É uma eficiência que vem como uma
somatória de fatores – genéticos, manejo, alimentação e equipamentos. Tudo para
viabilizar carne de qualidade. O que mais manda no pacote é a gestão. Cada um
na sua velocidade e no seu ritmo. A pecuária exige evolução para quiser investir
nessa atividade.