Comida e Educação.

 Projeto: comer, beber e aprender. 

“Se você já gosta de comer, agora só precisa entender que uma refeição é um manifesto cultural e histórico. Enfim, Bom appétit!” (Leandro carnal).  

O que você come é mais do que apenas calorias ou sabores. É um caleidoscópio de tradições e de sentimentos. Assim, o que pode expandir nossa consciência sobre comida?

Um simples pão com manteiga e uma xícara de café, consciente ou não, atrai milênios de história: o uso do trigo, a domesticação do gado leiteiro, as viagens transcontinentais de plantas como o café e o açúcar. Misturam-se cultura, história e hábitos novos num trivial dejejum.

Vista desse ângulo, a comida pode assumir uma fascinante aventura como documento e cultura. Por trás das receitas existem origens, fatos e lendas. São vários os caminhos possíveis para trilhá-los de forma pedagógica e educativa. Vejamos alguns:

·       O cruzamento de gastronomia e dramas humanos:

- as boas mesas, sem perder o senso crítico;

- o mundo da comida é sacro e profano;

- a ideia é superar qualquer nacionalismo plano e cair na diversidade de histórias e intercâmbios das origens e adoções dos alimentos;

·       Comida e Lendas:

- Há lendas que são tão saborosas quanto a comida.

·       A Comida e as Guerras:

- seria possível politizar o cuscuz?

- qual foi mesmo o custo humano da produção de açúcar e suas relações com a escravidão?

·       Comida curiosidades:

- Sabe o que é um “gastronômade”? O turista que viaja para experimentar sabores variados.

·       Comida e Cinema:

- “A Festa de Babette” (1987);

- “Ratatouille” (2007);

- “Julie e Julia” (2009);

- “O Menu” (2022);

- Existem dezenas de “reality shows” sobre culinária.

·       Comida e Livros:

- “A Deliciosa História da França” (Seoman, 2020).