Doença Celíaca: intolerância ao glúten.

 Mais de 2 milhões de brasileiros têm a doença provocada pela intolerância ao glúten – brasileiros celíacos. E a maioria nem sabe (8 em cada 10). Ela atinge 1% da população mundial! Doença autoimune, causada pela intolerância ao glúten, proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeios e seus derivados (daí vem o pão, macarrão, massas, bolos, etc.). Ela provoca dificuldade no organismo para absorver os nutrientes dos alimentos, vitaminas, sais minerais e água.

As células de defesa do organismo reagem de forma exagerada à proteína, e provoca uma inflamação ao intestino que deixa de absorver nutrientes. Para diagnosticar, o médico pode pedir biopsia do intestino, exame de sangue ou até fazer uma investigação genética.