11.4 Veja 10 alternativas saudáveis aos doces, sem deixar de ser doce...

01.  BANANA COM CANELA: Basta cortar uma banana ao meio e salpicar com canela. Se preferir, leve a banana ao micro-ondas por alguns segundos e pronto, ela fica ainda mais gostosa!

02.  GELATINA: Além de extremamente saborosa, a gelatina é composta praticamente de aminoácidos (proteínas), que ajudam na síntese e na renovação do colágeno. Se consumida regularmente, ela auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue, triglicérides e controla a glicemia. Por ser rica em proteína, ela fortalece os ossos e previne o organismo de doenças como a osteoporose. Uma boa dica é escolher as opções diet e light, que não têm açúcar.

03.  FRUTAS SECAS: Ameixa, damasco e outras frutas secas são ótimas opções para saciar a vontade de comer doce. Se a situação estiver complicada, uma boa dica é mergulhar o damasco na alfarroba líquida. Fica uma delícia!

04.  PÊRA AO FORNO: Corte uma pêra em quatro ou mais pedaços e os leve ao forno. Ao perceber que já estão amolecendo, retire-os do fogo e os deixe esfriar. Se quiser adoçar a fruta, pingue algumas gotinhas de mel. Fica de-lí-ci-o-so!

05.  SALADA DE FRUTAS: Uma frutinha sempre cai bem. Ainda mais as mais adocicadas, como banana, manga e caqui, por exemplo. Uma boa dica é fazer uma deliciosa salada de frutas e separar a mistura em potinhos para você não exagerar na dose.

06.  UVA CONGELADA: Essa alternativa é tão gostosa quanto um picolé de uva. Na verdade, o gostinho é quase o mesmo. Basta colocar as uvas sem semente em um pote e levar ao congelador. Depois é só comer algumas uvinhas e se deliciar com o sabor. Se preferir, amasse as uvas até formar uma pasta de "sorvete".

07.  FROZEN YOGURT: O frozen yogurt é uma ótima alternativa para substituir os doces. Sem glúten, com poucas calorias e 0% de gordura, o frozen yogurt ainda tem um alto valor nutricional. Uma boa dica é rechear o gelado com frutas da estação!

08.  OLEAGINOSAS: Nozes, castanhas e amêndoas (preferencialmente com pouco ou sem sal) pode ajudar a combater a vontade incontrolável de doces. Mas não exagere na dose, pois algumas oleaginosas são bastante calóricas.

09.  CHÁS: Os chás também ajudam bastante no controle do consumo de doces. Saborear um chá calmante, como o de melissa ou camomila, por exemplo, é boa escolha. Se você é daquelas pessoas que precisa adoçar bastante a bebida, pode pingar algumas gotinhas de mel.

10.  ALFARROBA: A alfarroba tem gosto, cor e textura semelhantes ao do chocolate. A boa notícia, no entanto, é que ela não tem a gordura do chocolate. Rica em vitaminas B1 e B2, ela ajuda o organismo a metabolizar gordura, carboidrato e proteína. Além disso, ela ainda é fonte de vitamina A, que protege a pele e a visão, além de cálcio e magnésio. Ou seja, ela é uma boa opção para saciar a vontade de doce.

11.3 Onze maneiras de diminuir a vontade de comer doce...

01.  Diminua o consumo aos poucos: Para a maioria das pessoas, cortar doces de uma vez pode provocar uma espécie de abstinência, que levará a um posterior abuso de açúcar. Por isso, o ideal é parar gradativamente: comer doces por cinco dias na primeira semana, três na semana seguinte, até atingir a cota de um dia da semana. Para quem tem compulsão alimentar semelhante a um vício em drogas, porém, a recomendação é cortar o açúcar de uma vez.

02.  Beba pouco líquido durante as refeições: Tomar líquido durante a refeição faz com que a comida se mova mais rapidamente do estômago para o intestino. Como a presença de comida no estômago é o que promove a sensação de saciedade, misturar líquido com sólido pode causar fome. Comer devagar, mastigando bastante os alimentos, também contribui para que o organismo se sinta satisfeito e esqueça qualquer vontade de comer doces.

03.  Pratique atividade física: É comprovado: além de todos os benefícios que traz à saúde e à estética, a atividade física ainda diminui a vontade de comer doces. Estudos mostraram que, logo após se exercitar, as pessoas se sentem menos propensas a comer alimentos ricos em carboidratos, açúcar e gordura. Isso porque a atividade física estimula a liberação de hormônios responsáveis pela sensação de bem-estar no organismo — o mesmo efeito causado pelo consumo de doces.

04.  Evite olhar para os doces: O simples fato de ter um doce apetitoso ao alcance do olhar já é suficiente para despertar no organismo o desejo pela guloseima. Por isso, manter os doces longe do campo de visão — ou simplesmente não tê-los em casa — pode ser uma boa ideia.

05.  Estabeleça um horário para as refeições: Ficar muitas horas em jejum faz com que o organismo busque uma fonte rápida de energia para manter seu funcionamento – com fome, dispara a vontade de comer carboidratos e açúcares. O ideal é alimentar-se de forma fracionada, com pequenas refeições a cada três horas.

06.  Aposte nas fibras e nas proteínas: Alimentos ricos em fibras e proteínas ajudam a prolongar a sensação de saciedade no organismo – logo, são aliados no combate à vontade de engolir doces. Consuma fontes proteicas como ovos, peixes e carnes magras, e fibrosas como frutas, legumes e verduras.

07.  Prefira comer doces logo após a refeição: Se a vontade por um doce for incontrolável, a recomendação é comer uma sobremesa na próxima refeição. O perigo de exagerar é menor: o organismo já estará saciado e ficará satisfeito com poucas colheradas de açúcar.

08.  Consuma carboidratos com moderação: A ingestão de alimentos ricos em carboidrato, como pães e massas, libera insulina no sangue. Esse hormônio ativa a região cerebral responsável pela sensação de fome, aumentando o apetite.

09.  Tome café da manhã: Pular o café da manhã pode aumentar o desejo por guloseimas. Como a refeição é a responsável por fornecer energia para o organismo começar o dia, ignorá-la pode fazer com que o organismo busque outras fontes rápidas de energia, como o doce.

10.  Troque um doce por uma fruta: O açúcar dos doces é chamado de sacarose, e o das frutas, frutose. Enquanto a sacarose tem absorção rápida, pois é fácil de ser quebrada, a frutose demora mais para ser absorvida pelo organismo, o que prolonga a sensação de saciedade. Por isso, sempre que possível, é melhor trocar um doce por uma fruta.

11.  Controle a ansiedade e o stress: Doces liberam serotonina, hormônio que causa a sensação de bem-estar. Assim, muitas vezes acabam sendo usados como antidepressivos. Controlar a ansiedade e o stress, praticando atividades que possam servir como fonte de prazer, pode ajudar a diminuir o desejo por açúcar.

11.2 Sem “pochete”: 13 hábitos que ajudam a diminuir a barriga...

Você faz dieta, sua a camisa na academia, mas ela continua no mesmo lugar. Até mesmo para quem não é obeso, a barriga saliente pode ser um incômodo e tanto. Para se livrar de vez da gordura abdominal, em geral, é preciso perder peso, já que o emagrecimento é global, com perda mais acentuada onde há acúmulo de banha. Apesar disso, existem hábitos (alimentares ou não) que ajudam a reduzir esse volume desnecessário. 

Confira algumas atitudes aliadas dessa batalha, que precisa ser levada ainda mais a sério pelas pessoas que têm tendência ao problema.

01.  Gastar mais calorias do que consome: seguir um programa alimentar rico em nutrientes, fibras e antioxidantes. O ideal é comer cinco porções diárias de frutas e vegetais, mas também é possível substitui-las por sucos funcionais;

02.  Corrigir a postura: “A postura errada faz com que a barriga pareça maior”. Por isso, corrigir o corpo é essencial;

03.  Comer alimentos com fibras: “O aumento do consumo de fibras na dieta contribui para redução da barriguinha, já que as pessoas tendem a ingerir menos gorduras e calorias”. Ingerir frutas, vegetais, aveia e alimentos integrais, por exemplo, ajuda a jogar fora o excesso de gordura e a melhorar o funcionamento do intestino. Associados às fibras, vale a pena comer fontes de ômega-3, como sardinha, salmão, chia e linhaça, que também atuam no emagrecimento (e, consequentemente, na perda da barriga).

04.  Fazer exercícios: Para perder peso e barriga, não basta ter uma dieta balanceada. O trabalho deve ser feito em conjunto com exercícios físicos aeróbicos e localizados, que queimam calorias e fortalecem a musculatura do abdômen.

05.  Evitar pão branco: O pãozinho francês ou o pão de forma do misto quente estão entre os alimentos que ajudam a aumentar a barriga. Apesar de parecerem inocentes, seu principal ingrediente, a farinha refinada (branca) é a responsável. “Ela, leva à fermentação e produção de gases, por meio de seu carboidrato, provocando aumento abdominal. Prefira os pães integrais”.

06.  Reduzir o açúcar da dieta: o açúcar também é um ingrediente que causa aumento do abdômen, já que provoca desequilíbrio da flora intestinal. Esse efeito reduz a presença de bactérias benéficas e aumenta a quantidade de micro-organismos maléficos, levando à distensão do abdômen, além, claro, de engordar.

07.  Combater o estresse: Fazer aquilo que gosta e evitar situações e uma rotina estressante está entre os hábitos para reduzir a barriga. Isso porque o estresse ajuda a aumentar o peso, devido a reações hormonais prejudiciais. Atividades prazerosas, de lazer e bem-estar são a chave para compensar o cotidiano pesado, que nem sempre pode ser contornado.

08.  Evitar bebidas alcoólicas: Assim como o açúcar, as bebidas alcoólicas levam à distensão abdominal pelos mesmos motivos. Ao desequilibrar a flora bacteriana intestinal, elas prejudicam a aparência. Além disso, os drinks ainda podem engordar, devido ao alto grau de calorias.

09.  Cortar comidas ricas em sódio: Para quem deseja reduzir o volume da barriga, comer embutidos e congelados, por exemplo, é um retrocesso. Esses e outros alimentos industrializados costumam ter grande quantidade de sódio, além da gordura. “Isso faz com que ocorra a retenção de líquidos, levando a sensação de inchaço na barriga”.

10.  Investir nos termogênicos: Aliados no combate ao barrigão e ao excesso de peso são os chamados alimentos termogênicos. Essas comidas e bebidas costumam acelerar o metabolismo e, com isso, impulsionam o gasto de calorias. Alguns exemplos são a pimenta vermelha, canela, gengibre, chá verde e água gelada.

11.  Fugir do que é “junk”: Se o intuito é perder a barriga ou afastar as chances de ela aumentar, as comidas gordurosas, como salgadinhos, empadões, queijos gordurosos, sanduíches, frituras e manteiga, devem ser evitados. Além de dificultar o acúmulo de gordura no abdômen, esse hábito previne problemas como o colesterol alto e doenças cardiovasculares.

12.  Evitar refrigerantes: Vale a pena cortar os refrigerantes do cardápio, por duas razões. A primeira diz respeito à grande quantidade de açúcar das fórmulas. A segunda está ligada ao gás, que também ajuda a inflar a barriga, dando a impressão de estar maior.

13.  Controlar alimentos que causam desconforto: Apesar de nutritivos, há alimentos que podem causar desconforto abdominal. Repolho, brócolis, couve-flor, couve e feijões são alguns exemplos de comidas que provocam o aumento de gases em algumas pessoas e, assim, aumentam a barriga.

11.1 Vejam 10 alimentos saudáveis que ajudam a aumentar os músculos!

Físico Saudável & Bonito!

Ter um corpo em forma e bem definido não depende apenas de exercícios físicos. Para aumentar a massa muscular (e firmar o corpo), também chamada de massa magra, o consumo de alguns alimentos pode ser útil. Também é importante ter acompanhamento profissional, uma dieta adequada ao organismo e fazer um check-up para verificar as condições do organismo para começar a malhação. 

01.  FRANGO: Proteína é um dos nutrientes mais importantes para o crescimento e recuperação dos músculos e o frango (sem pele) é um aliado saudável, pois também tem pouca gordura, ao contrário de outras carnes.

02.  OVOS: A clara do ovo também tem proteína (chamada albumina), sendo útil no ganho de massa magra. A gema também pode fazer bem para a saúde, por ter nutrientes que melhoram o sistema imunológico.

03.  ARROZ & FEIJÃO: Esta típica combinação brasileira apresenta aminoácidos (metionina e lisina) que auxiliam na síntese de proteína, atuando diretamente na melhoria do tecido muscular. Além disso, o arroz com feijão mantém estável o nível de glicose (o que diminui o risco de diabetes) e ainda auxilia na proteção contra as cáries.

04.  BANANA: A banana apresenta vários benefícios para a saúde, mas, para os músculos, sua importância está no auxílio na prevenção de câimbras, no fornecimento de energia, na redução do cansaço muscular e na preservação da massa durante os exercícios físicos.

05.  BETERRABA: A beterraba facilita a dilatação dos vasos e facilita a oxigenação e a absorção dos nutrientes pelos músculos. Esse trabalho é importante para que eles trabalhem mais facilmente e se desenvolvam melhor.

06.  SOJA & DERIVADOS: O benefício da soja para a saúde dos músculos provém do fato de ser rica em fibras, proteína e cálcio, além de outros nutrientes que atuam no equilíbrio hormonal e na redução do acúmulo de gordura no corpo.

07.  MELANCIA: Comer melancia é uma boa opção para quem deseja ganhar massa muscular por ter vitaminas, sais minerais e, mais precisamente, um aminoácido chamado citrulina. Essa substância é benéfica no processo de cicatrização e recuperação da fadiga dos músculos.

08.  BATATA DOCE: A batata-doce fornece energia aos poucos para o organismo, por ser um alimento de baixo índice glicêmico. Isso faz com que seja uma boa pedida para quem pratica exercícios por períodos longos, ajudando a manter saudável a massa muscular.

09.  AVEIA: Assim como a batata-doce, a aveia tem baixo índice glicêmico, ou seja, libera energia aos poucos e, por isso, é útil para os praticantes de atividades físicas longas. Ela ainda faz bem à saúde por ser rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

10.  QUEIJO COTTAGE: Rico em proteínas e cálcio, o queijo cottage é um aliado para manter bem os músculos e ossos. Além disso, por ter baixo teor de gordura, ajuda quem deseja eliminar os quilos extras.

11.0 Produtos que deram dor de cabeça aos consumidores...

No Brasil ou no exterior, os problemas estão relacionados às falhas em uma das etapas dos processos de produção ou às fraudes. 
(Fonte: Revista Veja). 

11. Os 10 Piores Alimentos Modernos (comidas e bebidas) Para a Nossa Saúde...

A Química na Alimentação: aula discute o nosso cardápio de cada dia...

Como teremos células saudáveis em sangue doente? De que adianta tratar o mal-estar do peixe se ele vive em um aquário de água contaminada? Quem determina a idade celular é o meio-ambiente onde ela se encontra. Para cada copo de refrigerante que uma criança bebe, ele deve tomar 32 copos de água boa só para anular o prejuízo. Se você deixa refrigerante entrar na sua casa, você não se ama nem ama seus familiares.

A médica Canadense Dra. Michelle Schoffro Cook, da Sociedade Internacional de Medicina Ortomolecular, (no Canadá), pesquisou e elaborou uma lista com os dez piores alimentos que mais fazem mal a nossa saúde. Isso não quer dizer que não devemos comer esses alimentos, e sim, que devemos evitá-los o máximo possível. Veja na ordem decrescente o 10º alimento para ser evitado.

10º – Sorvete de massa: Apesar de existirem versões mais saudáveis que os tradicionais sorvetes industrializados, a Dra. Michelle adverte que esse alimento geralmente possui altos níveis de açúcar e gordura trans., além de corantes e aromatizantes artificiais para dar o sabor característico, muito dos quais podem causar danos no cérebro e no sistema nervoso.

9º – Salgadinho de milho industrializado: De acordo com a Dra. Michelle, desde o surgimento dos alimentos transgênicos, a maior parte do milho que comemos é um “Frankefood”, ou “comida Frankesntein”. Ela aponta que esse alimento pode causar flutuação nos níveis de açúcar no sangue, levando a mudança de humor, ganho de peso, irritabilidade, entre outros sintomas. Além disso, a maior parte desses salgadinhos é frito em óleo, que vira ranço e está ligado a processos inflamatórios.

8º – Pizza pronta de supermercado: Dra. Michelle destaca que nem todas as pizzas são ruins para a saúde, mas a maioria das que são vendidas congeladas em supermercados está cheio de condicionadores de massa artificiais e conservantes. Feitas de farinha branca, essas pizzas são absorvidas pelo organismo rapidamente e transformada em açúcar puro, causando aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

7º – Batata Frita no óleo: Contem não apenas gordura trans., que já foram relacionadas a uma longa lista de doenças, como também uma das mais potentes substancia cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que é formada quando batatas são aquecidas em altas temperaturas.

6º – Salgadinho de Batata: batatinhas chips industrializadas: Além de causarem todos os danos da batata frita comum e não trazerem nenhum benefício nutricional, esses salgadinhos contem níveis mais altos de acrilamida, que também é cancerígena.

5º – Bacon: Segundo a nutricionista, o consumo diário de carnes processadas, como bacon, pode aumentar os riscos de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da Universidade de Columbia descobriu ainda que comer 14 porções de bacon por mês pode danificar a função pulmonar e aumentar o risco de doenças ligadas ao órgão.

4º - Cachorro quente: Dra. Michelle cita um estudo da Universidade do Havaí, que mostrou que o consumo de cachorro quente e outras carnes processadas pode aumentar o risco de câncer de pâncreas em 67%. Um ingrediente tanto encontrado no cachorro quente quanto no bacon é o nitrito de sódio, uma substancia cancerígena relacionada à doença como leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebês. Outros estudos apontam que a substância pode desencadear câncer do colo retal.

3º – Donuts (Rosquinhas) - açucaradas: Entre 35% e 40% da composição do Donuts é de gordura trans., “o pior tipo de gordura que você pode ingerir”, alerta a nutricionista. Essa substância está relacionada a doenças cardíacas e cerebrais, além do câncer. Para completar, esses alimentos são repletos de açúcar, condicionadores de massa artificiais e aditivos alimentares, e contêm em média, 300 calorias cada.

2º – Refrigerante Comum: Dra. Michelle conta que, de acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola, “uma lata de refrigerante possui em média dez colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30mg e 55mg de cafeína, além de estar repleta de corantes artificiais e sulfitos”. “Somente isso já deveria fazer você repensar seu consumo de refrigerantes”, diz a nutricionista. Além disso, essa bebida é extremamente ácida, sendo necessários 30 copos de água para neutralizar a acidez de um copo de refrigerante e que é muito perigosa para os rins. Para completar, ela diz que os ossos funcionam como uma reserva de minerais, como o cálcio, que são despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenças como osteoporose, obesidade, cáries e doenças cardíacas.

1º – Refrigerante Diet: “Refrigerante Diet é a minha escolha para o pior alimento de todos os tempos”, diz Dra. Mechelle. Segundo a nutricionista, além de possuir todos os ingredientes do refrigerante tradicional, as versões diet contém aspartame, que agora é chamado de Amino Sweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substância está relacionada a uma lista de doenças, como ataque de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica, depressão, tontura, epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitação cardíaca, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizado, TPM, cãibras musculares, problemas reprodutivo e até mesmo a morte. “Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com a doença de Alzheimer, Síndrome da fadiga crônica, vírus da Epstein Barr, doença de Huntington, hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, síndrome de Lyme, doença de Méniere e esclerose múltipla”. “É por isso que dou ao refrigerante diet o prêmio de pior alimento de todos os tempos”, conclui.

Absurdo de açúcar em refrigerante e suco enlatado...

Veja a quantidade de açúcar que você ingere em 02 latinhas de refrigerantes e em 02 latinhas de néctar ou suco enlatado em...

01 DIA:

01 SEMANA (todos os dias):

01 MÊS (todos os dias):

01 ANO (todos os dias – 23 kg e 29 kg, respectivamente): 

Assista ao vídeo abaixo onde o médico cardiologista e nutrólogo, Dr. Lair Ribeiro fala sobre o PH do sangue. Entenda melhor como o refrigerante causa a acidez no nosso sangue.

Química e Alimentação

Além da Gordura, os outros grandes vilões são o Sódio (Na) e o Açúcar.

Sódio...

A população de países em desenvolvimento, como o Brasil, é a que mais engorda no planeta! 01 em cada 03 habitantes do planeta está obeso ou com sobrepeso. 1/3 das crianças do mundo, entre 06 e 09 anos, é obesa. Desde 1980 a quantidade de pessoas acima do peso quadruplicou. Aqui no país 50,1% dos homens e 48% das mulheres estão acima do peso. Os grandes vilões: açúcar, gordura e sódio (Na).

Açúcar...

A OMS fez uma pesquisa e constatou que o brasileiro está comendo 50% a mais de açúcar do que deveria. O recomendado é o consumo máximo de 50g por dia. Mas, tem o açúcar que a gente não vê (num pãozinho são 2g).

A indústria precisa oferecer produtos que atendam não só a necessidade de comer das pessoas (preço, sabor e conveniência), mas também a qualidade da saúde (necessidades nutricionais). É preciso conscientizar as pessoas em todas as suas faixas etárias, tendo mais ética na publicidade e valores morais acima dos financeiros.

De 1992 (11,5 milhões) para 2012 (24,8 milhões) o número de idosos (pessoas com mais de 60 anos) no Brasil mais que dobrou (desses, 04 milhões são independentes e moram sozinhos – triplicou em 10 anos). Para chegar lá e com saúde, é preciso investir em boa alimentação e qualidade de vida. Veja 05 dicas importantes: